Platos ricos y económicos. Huevos del abuelo.

HUEVOS DEL ABUELO



Aunque el nombre pueda prestarse a equívoco, esta es una receta de mi abuelo.

INGREDIENTES: 

• Huevos.
• Tomates (duritos, pero no verdes).
• Aceite.
• Sal.
• Azúcar.
• Orégano.
• Arroz.                                                   

CONSEJO: Antes de comenzar a cocinarlo, ten los ingredientes bien lavados, cortados, y a mano.

Mientras haces los huevos, pon a hervir el arroz blanco. A mí me va muy bien el arroz Brillante, 20 minutos y listo. Ya sabes, arroz, agua y sal.

Vamos con los huevos.

Corta primero en rodajas el tomate, con la piel. (Sin no te gusta la piel la puedes quitar pero entonces serían "huevos del abuelo sin piel" un sucedáneo.

En una sartén pones el aceite, cuando esté caliente echa los tomates.

Ponle la sal a gusto y espolvoréalos con azúcar (no te pases) es para quitarle la acidez al tomate.

Cuando esté el tomate casi frito, (No se te ocurra hacerlo con tomate frito envasado) échale los huevos. (Mi consejo es que los abras primero en un bol y después los eches a la sartén. Cantidad 1 por persona más 1 de regalo.

Échale por encima el orégano y tapa. (vigila que no te queden muy secos).

El arroz ya estará a punto o poco le faltará. Escurrelo y sirvelo con los huevos.

¿Has puesto la mesa?

Pues...¡Que lo disfrutes!